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¿Qué es un coctel al Grill?

Para los amantes del grill de la comida y las reuniones con los amigos, los días de cocina al aire libre están llegando a su fin. Claro, quedan algunas semanas antes de que la lluvia y el otoño acaben con ellos; pero mientras eso ocurre no pierdan el tiempo y organicen un brindis al aire libre, con varios cocteles hechos directamente en la parrilla.

Cocteles al grill, ¿suena tentador no?

Lo que hay que hacer es sumamente sencillo, como primer paso tendrán que sacar frutas y verduras, llenarlas de alcohol y ponerlas encima de la llama, con lo cual obtendrán un licor ahumado y sabroso para usarlo como base para un cóctel asesino y memorable.

Bastante fácil…

Puede ser que les tome algo de práctica, pero es un truco que todos recordarán. Una vez que empiecen con esta técnica coctelera, los únicos límites son la imaginación y el tiempo para experimentar.

Pueden comenzar primero con frutas fáciles, como la piña, y más adelante aventurarse con cocos, pimientos dulces, mangos, pepino etc.

Old-fashined Piña a la Parrilla

2 onzas de Whisky 

 2-3 golpes de amargo de Angostura

· 1 cubo de azúcar moreno (1 cucharadita)

Preparación:

A una piña fresca deben de quitarle el centro y poner dentro el whisky, con la fruta que sacaron corten en rodajas y pónganlas junto con la piña en el grill durante 5-7 min. Después retiren de la parrilla y dejen reposar durante 5 min.

Viertan 2 onzas del whisky y mezclen con el amargo de angostura y el azúcar y viértanlo en un vaso vidrio con hielo, revuelvan hasta que se enfríe. Por último, adornen con una rebanada de la piña asada.

 Cóctel con naranjal grill y Bourbon

1 naranja sin semillas

4 onzas (½ taza) de bourbon

2 cucharadas de miel

Pimienta recién molida

½ cucharadita de tomillo fresco picado

Rocío de licor de naranja (como triple sec)

2 botellas de cerveza

Enciendan su parrilla, corten la naranja en 8 rondas  y colóquelas en un recipiente. Rocíe las rebanadas con 2 cucharadas soperas de bourbon (1 onza) y 2 cucharadas de miel. Sazonen con pimienta negra y tomillo, y mezclen suavemente. Marinen las rodajas de naranja durante 10 minutos.

Pongan las rebanadas de naranja en la parrilla por 2 a 3 minutos por ambos lados, hasta que estén ligeramente carbonizadas y tiernas y dejen enfriar.

 Piquen 2 a 3 rebanadas de la naranja asada y colóquelas en una coctelera. Añadan 2 cucharaditas de miel, 3 onzas de bourbon y una llovizna de licor de naranja. Apachúrrenlas con una cuchara de madera y a continuación añadan hielo. Coloquen la tapa en la coctelera y agítela para que se enfríe.

 Coloquen el bourbon en 2 vasos refrigerados y añadan una o dos rebanadas de naranja  a cada vaso y viertan la cerveza fría.