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La comida oaxaqueña, un orgullo mexicano

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Uno de los estados con mayor diversidad gastronómica y cultural en el país sin duda es Oaxaca. Es un lugar imperdible que alberga una gran cantidad de microuniversos en los que te podrás perder entre cosas fascinantes. Aquí te contamos sobre las maravillas de la comida oaxaqueña, algunas de las grandes razones por las que no te puedes perder visitar este mágico lugar.

Los moles

La variedad de moles que hay en Oaxaca es impresionante. Desde el mole negro (muy similar al que se produce en el centro del país), hasta el mole coloradito y amarillo, la riqueza que estos sabores ofrecen es inabarcable.

Chapulines

Los chapulines son una gran fuente de proteína alternativa que distingue la gastronomía de Oaxaca. Tienen un sabor ácido y pueden ser sazonados con adobo o chile. Le pueden otorgar un toque muy particular para tus platillos. También puedes encontrarlos en distintas modalidades, como la salsa de chapulín.

Tlayudas

Las tortillas oaxaqueñas son deliciosas. Las combinaciones son verdaderamente sorprendentes, te recomendamos la tradicional con chorizo, tasajo y quesillo. Imposible ir a Oaxaca y no comer una deliciosa tlayuda.

Chocolate

El chocolate oaxaqueño es conocido internacionalmente por la intensidad de su sabor. Tienen variedades comerciales y algunas artesanales entre las que puedes elegir para disfrutar con leche o agua.

Quesos

El quesillo es un clásico de esta región. Aunque se consigue en todo el país, las variedades y frescura de los que puedes conseguir en Oaxaca te dejarán verdaderamente encantado. Una parada imperdible en tu viaje.