Search for content, post, videos

Ingredientes que mejorarán inmediatamente su coctel

Por mucho que a todos nos encante ir a las barras de los bares para conocer las nuevas bebidas que los  bartenders nos ofrecen, las realidad es que cuando el coctel llega a casa es algo menos encantador que lo que era la noche anterior.

Puede que les encanten esas bebidas con 11 ingredientes en el bar, pero en casa, incluso los barman aficionados más experimentados pueden frustrarse con la preparación y la limpieza.

Pero si bien no estamos eliminando la idea del whisky puro, hay algunas maneras  de intensificar los sabores de su cóctel sin tener que comprar una sección de productos caros y difíciles de conseguir, o limpiar la habitación de invitados para convertirla en el cerro para el almacenamiento de botellas.

Estas opciones de ingredientes algunos muy comunes, son sabores sabrosos, versátiles y fáciles de usar en bebidas simples, lo que les dará como resultado un coctel llevado al siguiente nivel sin la necesidad de un mayor esfuerzo, dinero o experiencia en preparación de bebidas, créanlo, sus cocteles están a punto de cambiar.

Cerveza Guinness

Un viejo truco de camareros experimentados y que probablemente ustedes ni se imaginan es, un toque de Guinness, la cual  ayuda a suavizar el sabor a veces ácido de diferentes jugos, como el de tomate en un Bloody Mary; esto grega una capa adicional de complejidad y da una ligera capa de densidad a la bebida.

Agua con gas y cafeína

Hay una nueva agua con gas que está siendo el hit del momento para usar en las bebidas de highball, ya que mezcla un toque de cafeína, L-teanina y electrolitos.

Al igual combinarse el resultado es una mezcla de sabores sutiles y refrescantes, con burbujas ligeramente más tenues, pero la experiencia no es algo inquietante, ya que la cafeína se aporta por medio del té verde, por lo cual no estarán ni temblorosos ni mucho menos.

Es una opción fascinante para combinar especialmente con el pepino y la toronja, que son ingredientes frescos y no tienen un sabor abrumador.

Si son aficionados a beber Red Bull y vodka, tal vez puedan cambiarlos por esta opción. Pruébenlo con un bourbon y una pizca de limón y amargo y estarán encantados, pero no se detengan allí, todavía les queda la opción de la ginebra y el coñac.

Granadina

Omitan la granadina azucarada de color rosa neón. Lo bueno es el jarabe hecho de jugo de granada, azúcar de caña y nada más. Esta es la versión utilizada por la legendaria sala de cócteles de la ciudad de New York Employees Only.

Los expertos agregan un toque de especias para intensificar el sabor.

Aceitunas rellenas con cáscara de limón

Estas aceitunas son ideales para  preparar martinis y tener un toque crujiente; estas pequeñas bombas de sabor significan muchísimo una bebida y no tienen que decidir entre ponerle un toque de limón o de una aceituna, pueden tener ambos.

Amargos bohemios

Ya sea que compren regularmente un bourbon o no, les recomendamos experimentar con los amargos bohemios, inspirados en el tabaco y el sabor de una buena pipa. Están hechos con guindas, bourbon, clavo de olor, corteza de cerezo, anís, pimienta negra ahumada y semillas de cacao.

Quedan increíblemente bien en los Manhattans y Old Fashioneds, donde equilibran un poco los cítricos al momento de realizar las mezclas.

 Licor de Yuzu

Este licor suena un poco al papel del limoncello o del Curazao, pero es menos dulce y más agradablemente ácido. Mientras que las similitudes dominantes de la fruta del yuzu son con las naranjas,el limón y la mandarina, encontrarán rastros de casi cualquier sabor cítrico.

Es una gran manera de agregar sabor y dulzura al mismo tiempo, así que consideren una cucharada de éste licor en lugar de utilizar un jarabe simple. Y luego está el ángulo cítrico a considerar, se puede usar como sustituto del Curazao en una margarita fresca, o con una ginebra o whisky en un refrescante highball.

Jerez

Probablemente habrá una gran cantidad de pensamientos al escuchar sobre la integración del jerez en un menú de cócteles. Pero la noticia es que los barman utilizan el jerez como una especie de agente de aderezo, es una de esas cosas que no notarían en la bebida si no es por que está escrita en el menú, pero definitivamente hace una gran diferencia en el sabor.

Tinturas

Una tintura es una maceración de un ingrediente en un alcohol. Se crean con la intención de dejarlas caer o lanzarlas a los cócteles para darles una capa de sabor matizado.

Hagan la prueba, pongan un poco de whisky en un frasco, agreguen unos palitos de canela, déjenlo reposar, después saquen los palitos y tomen la tintura de canela. Pueden hacer esto con el whisky, ron, vodka, ginebra, etc., pero el punto es inyectar ese sabor en un ingrediente específico.

Hacer tinturas individuales les da más flexibilidad para desarrollar un arsenal de sabores realmente interesantes, además, estos elementos extraen el sabor en diferentes puntos; macerar por separado además de ser un proceso más rápido, les permitirá controlar el nivel de sabor e intensidad que desean para su tintura.