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Hijos del Maíz… Chilaquiles en la Nápoles

El maíz desde los inicios de la civilización ha sido uno de los alimentos básicos en la alimentación de nuestro país; no por nada los chilaquiles que están hechos a base de la tortilla es uno de los desayunos favoritos de los mexicanos, ya sea por que están muy crudos o porque quieren disfrutar de un buen platillo en compañía de su familia.

Por mucho tiempo estuvimos acostumbrados a los típicos chilaquiles verdes o rojos, y poco a poco empezaron a ver ciertas variables, la primera, la torta de chilaquil, la cual no solamente venía acompañada de crema queso y cebolla, también se le agregaban cosas como milanesa empanizada o chicharrón.

Ahora he encontrado un sitio donde llevan los chilaquiles a otro nivel completamentee, y ellos son conocidos como dignos Hijos del Maíz.

Este lugar ofrece una variedad enorme de estilos de chilaquiles y les puedo asegurar sin temor a equivocarme que cualquiera de los que pidan va a ser el cielo directamente en cada bocado. Ya sea para levanta muertos o para cambiarle a la rutina y tener una comida diferente Hijos del Maíz es una extraordinaria opción.

Cuando te sientas y revisas la carta, probablemente te sorprenderás al ver la lista de todas las variedades de chilaquiles que tienen.

 Empezamos esta aventura con unos buenos Chilaquiles de Mole Doña Margarita, los cuales los sirven con mole hecho en casa, pollo, crema, queso, cebolla y un toque de ajonjolí… como debe de servirse un plato de mole que se respete. Si no les gusta tanto el mole, está la opción de los frijoles, y siendo honestos ¿quien no ama la combinación de tortilla, frijoles y queso?

Si quieren llevar su paladar a otro nivel pidan 4 delicias muy mexicanas, la primera son los de Cochinita Pibil, con auténtico achiote, naranja y orégano; los poblanos con queso, pollo, cebolla y salsa de chile poblano. Moviéndonos a Jalisco, no se pierdan la birria con salsa de chile de árbol y si queremos pasar por Oaxaca, los machamanteles estilo oaxaqueños, con chile ancho, frutas, bistec, quelites, queso y almendras.

Pero no se preocupen, si estos son demasiado para ustedes, también tienen los típicos con salsa verde y roja, que los pueden encontrar en su versión con bistec, pollo, queso, pechuga, cecina, rib eye, arrachera y vegetarianos.

Cuando pensamos que la torta de chilaquiles era demasiado, llegó el Pambazo de Chilaquiles, el cual va acompañado de papas con chorizo, crema, aguacate, salsa de chiles puya y lechuga. También está la versión torta de cochinita pero el pan es una chaparra con semillas y frijolitos.

Y la cereza del pastel, probablemente sean los Chilaquiles Dulces, así como lo escuchan, unas ricas tortillas dulces fritas, acompañadas de helado de vainilla y cajeta. O tal vez prefieran un arroz con leche, pasas y laminas de tortilla dulce.

Para su descanso, no crean que solo sirven chilaquiles y ya, tienen mucho más platillos como huevos para el desayuno, fruta, sopas al medio día, juegos, café, entre otras cosas.

Cuentan con 2 sucursales:

Nueva York #264-A, entre Kansas y Georgia. Colonia Nápoles.

Insurgentes Sur #277 Col. Roma cerca del metrobús Álvaro Obregón.