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Los mejores Chefs del Mundo reunidos en Mérida

La comida es una manera de entender la cultura de nuestro país, y en este caso en concreto de Yucatán, estado que se ha caracterizado por tener una gran influencia Maya.

De ahí que cuando se pensó en cuál sería el escenario idóneo para realizar una experiencia gastronómica de primer mundo, no se dudó ni un segundo que el estado del sureste era la mejor opción. Fue así como surgió Hokol Vuh una iniciativa desarrollada exclusivamente para promover y preservar las riquezas gastronómicas y culturales de nuestro país, y al mismo tiempo apoyar a las comunidades locales, preservadoras dl origen de nuestra grandeza.

Este evento es toda una experiencia 360 grados, pues combina la visión, el sazón y la experiencia de 18 mentes internacionalmente conocidas gracias al desarrollo gastronómico que han llevado a cabo a lo largo del tiempo. Es un viaje sensorial en el que 200 personas tendrán la oportunidad de adentrarse a la esencia maya, mediante los cinco sentidos.

El escenario encargado de albergar este evento es la Hacienda San Lorenzo Aké,, donde se respira cultura maya por doquier y es el lugar perfecto para presenciar el ritual de sabores, esencias, imágenes y sonidos que estos extraordinarios chefs nos tienen preparados.

Los Chefs

Albert Adrià (Enigma, España), Elena Reygadas(Rosetta, México), Rosío Sánchez (Hija de Sánchez, Copenhague), Vladimir Mukhin (White Rabbit, Rusia), Ana Roš (Hiša Franko, Eslovenia), Carlo Mirarchi (Blanca, USA), Jair Tellez(Merotoro, México), Jorge Vallejo (Quintonil, México), Enrique Olvera (Pujol&Cosme, México/NY), Matt Orlando (Amass, USA), René Redzepi, (Noma, Dinamarca), Roberto Solís (Néctar, México), Alejandro Ruiz (Casa Oaxaca, México), Ben Shewry (Attica, Nueva Zelanda), Christian Puglisi (Relæ, Italia), David Kinch (Manresa, USA), Blaine Wetzel (The Willows Inn, USA) y Esben Holmboe Bang (Maaemo, Dinamarca).

¿Cuándo?

La primera edición de este evento se llevará a cabo el día Viernes 23 de Junio a las 8pm, en la Hacienda San Lorenzo Aké, en Mérida, Yucatán.

¿De qué se trata el evento?

Habrá una interacción con los chefs, en la cual nos platicaran sobre su experiencia mientras cenas o tomas una copa de vino. Y hablando de vino, habrá una barra de bebidas premium, con una selección especial de vinos de alta gama de la vinícola mexicana El Cielo, del Valle de Guadalupe.

Así como una selección de Champagne Taittinger, uno de los principales patrocinadores del evento.

Para amenizar la cena, habrá espectáculos y rituales musicales en donde se reflejará la evolución de la cultura Maya en torno a la cena.

La Cena

Será una cena de 9 tiempos, destinada exclusivamente para 200 personas, las cuales tendrán la oportunidad de cambiar impresiones con alguno de los chefs invitados, pues en cada una de las mesas habrá un espacio disponible para que el chef se acerque a platicar su experiencia y convivir con los comensales.

Y a manera de legado para las futuras generaciones, junto con Altius uno de los productores audiovisuales más reconocidos del país, se llevará a cabo un especie de documental, el cual retratará tanto la riqueza de la cultura Maya hasta la perspectiva e interpretación de cada uno de los platillo que los Chefs presenten.

Para más información y compra de boletos, pueden consultar su página de internet: www.hokolvuh.com