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Vinos que no están hechos de uvas



Las uvas hacen a el vino, claro, pero también es posible hacerlo con chile jalapeño, granos de arroz, la nuez de macadamia, y el ruibarbo.

Vino de nuez de macadamia

Este brebaje es sorprendentemente sutil, dulce con tonos miel y un ligero toque de mantequilla. Pruébenlo con chocolate negro, helado, canela, whisky, pistaches o nueces. Mejor aún, el vino es mejor si se bebe de manera caliente o como vino tibio.

The Volcano Winery en Hawaii, en la isla de Hawai, produce el 100% de vino de miel de nuez de macadamia. Las abejas se mantienen dentro de los huertos de nueces de macadamia y la miel que producen tiene el sabor de la nuez. Cada lote usa 440 galones de miel, se agrega levadura y champaña para darle al vino una textura de vino dulce y ligera.

Vino de chile jalapeño

Este vino se combina bien con queso brie en una galleta como aperitivo para una cena. O, mejor aún, úsenlo para cocinar al vapor mejillones o almejas o remoje un pollo durante la noche en esta bebida.

La bodega Cardinal Hollow en Lansdale, Pensilvania, produce vino elaborado con jalapeño al 100 por ciento, sin uvas ni saborizantes. Los jalapeños son despalillados a mano antes de que entren en el fermentador, y el vino envejece durante aproximadamente un año antes de ser embotellado.

Vino de piña

Es como beber una pieza floral, un poco menos dulce que la piña recién cortada. Puede llevarse con muchos alimentos debido a su sabor crujiente y se combina bien con la comida picante.

El Hula o Maui se produce en el método tradicional Champenoise en MauiWine en la isla de Maui en Hawai. La bodega utiliza 1 millón de libras de piñas trituradas cada año y toma de tres a cuatro piñas para hacer una botella de vino.

Vino de durazno

El vino de melocotón es dulce, pero también sorprendentemente robusto e incluso complejo. La fruta recién recogida se pica, se tritura y se prensa antes de la fermentación, y se envejece unos meses en acero inoxidable para preservar el sabor del melocotón.